Operator fabricare mezeluri

Operator fabricare mezeluri – Fabrica de preparate

Ești o persoană responsabilă, serioasă și pasionată de munca în echipă? Alătură-te echipei noastre din Fabrica de Preparate ca Operator Fabricare Mezeluri, unde vei contribui la procesarea și prepararea produselor din carne, respectând cele mai înalte standarde de calitate și igienă. Dacă ai minim 10 clase și dorința de a învăța, te așteptăm să faci parte dintr-un mediu dinamic și plin de provocări!

Responsabilități:

• Organizarea activităţii proprii;
• Prelucrarea primară a carnii, respectand sarjele de productie stabilite;
• Procesarea carnii prelucrata iniţial şi a subproduselor din carne;
• Prepararea compoziţiei pentru semifabricatele în membrană;
• Prepararea semifabricatelor în membrană;
• Prepararea specialităţilor din carne;
• Manipularea şi transportul materiilor prime, auxiliare şi a semifabricatelor;
• Ambalarea carcaselor, a pieselor tranșate la pungă, tăviță și ladă, conform Instructiunilor tehnologice aferente fiecarui sortiment de produs;
• Indeplinirea targetelor stabilite de catre conducerea unitatii;
• Ajuta la prepararea produsele din retetarul unitatii in conformitate cu standardele in vigoare;
• Manipularea comenzilor realizate către zona de cantarire;
• Asigura implementarea si mentinerea standardelor de pastrare si depozitare a produselor, semipreparatelor si preparatelor alimentare cu respectarea normelor igienico-sanitare in vigoare;
• Raspundere pentru respectarea standardelor de calitate a preparatelor realizate si respectarea termenelor de executie a acestora;
• Pastrarea in bune conditii a ustensilelor si aparaturii;
• Respectarea normelor de igiena si securitate a muncii;
• Utilizarea resurselor existente, exclusiv in interesul firmei;
• Urmărirea parametrilor de lucru (temperatură și umiditate) precum și a temperaturii materiilor prime;
• Urmărește calitatea și conformitatea produselor cu cerințele fișei tehnice de produs, a materiilor prime și auxiliare folosite în procesul de producție;
• Semnalează eventualele neconformități legate de procesul de fabricatie al produselor alimentare;
• Semnalează eventualele neconformități legate de procesul de ambalare;
• Păstrează în permanenţă ordinea şi curăţenia la locul de muncă;
• Informează persoanele responsabile de orice defecțiune în funcționarea echipamentului cu care își desfășoară activitatea;
• Respectă prevederile normativelor interne şi procedurile de lucru privitoare la postul său;
• Participă la instructajele organizate pe specific de activitate;
• Răspunde de aplicarea practică a cunoștințelor dobandite în cadrul programelor de instruire;
• Menține o legătură continuă cu responsabilii de departamente pentru asigurarea unui proces de producție eficient;
• Indeplineste sarcinile primite de la superiorul ierarhic in ceea ce priveste iginizarea si dezinfectarea utilajelor si a tuturor spatiilor din sectie, respectand normele igienico- sanitare specifice locului de munca;
• Raspunde de calitatea procesului de igienizare in toate spatiile de productie, holurile de acces si vestiarelor tip filtru ale Fabricii de preparate;
• Este direct raspunzator de colectarea selectiva a deseurilor conform standardelor implementate;
• Utilizarea corecta a limbajului comun si a celui de specialitate;
• Colaborarea cu membrii echipei in vederea indeplinirii targetelor stabilite, respectand incadrarea in normele de consum si timpul stabilit;
• Manifestarea initiativei in rezolvarea unor situatii problema;
• Asumarea responsabilitatilor prevazute fisa postului.

Cerințe:

• Studii: 10 clase;
• Experiența în câmpul muncii - minim 1 an (cu exceptia celor care abia au terminat studiile);
• Seriozitate;
• Responsabilitate;
• Echilibru;
• Receptivitate;
• Calmitate;
• Corectitudine;
• Hotarare;
• Adaptabilitate;
• Autocontrol;
• Atitudine pozitiva.